放棄舒適的文明環境,在大自然中露營,並不意味著您必須在早上不喝咖啡。畢竟,我們不是野蠻人!不過,說到營地咖啡,有許多不同的觀點和方法,可以從這些令人愉悅的咖啡豆中獲得神的靈丹妙藥。以下是七種沖泡營地咖啡的方法,以及每種方法所需的材料和設備。
您需要(或想要)的東西
無論您選擇哪種方法製作咖啡,您都需要一些基本的東西來開始製作。您可能還需要一些其他東西,儘管它們並非都是必需的。大多數都是現成的,而且有很多選擇和類型。
熱源
首先,您需要一個熱源。熱源可以是露營爐,也可以是簡單的生火煮咖啡。如果您是在卡車或汽車上露營,您也可以帶上電熱水壺,但那感覺有點像作弊。
實際上,出於種種原因,您可能需要一個露營爐,但即使您不需要,而只是使用自己生的火,您也需要一個爐排或一些在火上加熱水的方法。這意味著您需要某種燒水容器。
平底鍋或水壺
因此,最簡單的方法就是在平底鍋中加熱水來煮咖啡。正如您在下文中看到的,這對某些方法比對其他方法更有效,也會讓倒水變得麻煩。
有一點要記住。在營地煮咖啡時,千萬不要把水煮開。不要這樣做!理想的溫度是剛剛沸騰的 200-205 度。因此,要么在水完全沸騰之前將水從火上移開,要么將水移開,加入少許冷水,靜置一兩分鐘後再煮咖啡。
最好的水加熱裝置是某種水壺。這樣可以更方便倒水煮咖啡,防止溢出和燙傷,還能帶來更好的咖啡體驗。
磨豆機
您可以提前磨好咖啡豆帶去露營,但理想的做法是在現場磨豆。這樣的咖啡會更新鮮、更濃鬱,而且您還可以根據自己使用的露營咖啡製作方法來調整研磨度。手動磨豆機就很不錯,您也可以找到電池驅動的磨豆機。
好咖啡
關於營地咖啡的一個神話是,它其實沒那麼好喝。其實大可不必如此。在開始冒險之前,先停下來買些好豆子。你會問烘焙什麼咖啡豆?這取決於您的需求和製作營地咖啡的方法。您將在下面的章節中看到我們的推薦。
露營咖啡杯
理想情況下,您需要某種露營盃。它應該耐用、易於清洗、便於攜帶。有很多陶瓷露營杯可供選擇,您也可以選擇花哨的保溫杯。
都準備好了嗎?很好!讓我們來探討一下製作營地咖啡的最佳方法,以及每種方法的優缺點。
即溶咖啡
雖然市面上有一些不錯的即溶咖啡,但永遠比不上你自己做的,尤其是如果你按照我們的建議現磨咖啡豆的話。不過,也有很多咖啡店提供 “咖啡豆莢 “或即溶咖啡,您只需將其溶解在熱水中即可。記住,不是沸水,只是熱水。
優點 快速。這是製作露營咖啡最快、最簡單的方法,也是最少清理工作的方法。您只需要杯子、湯匙和熱水。由於咖啡溶解在熱水中,因此不需要過濾器或其他設備來清理。
缺點:不如其他方法新鮮美味。方便的同時也犧牲了口感。不過,如果你對咖啡不是很挑剔,即溶咖啡絕對能滿足你的需求。
牛仔咖啡
這是另一種早上煮咖啡的簡單方法。您只需要水壺或平底鍋、磨碎的咖啡豆和水。不過,為了讓它更正宗,您可能需要添加一些蛋殼。蛋殼?是的 試試吧。你可能會大吃一驚。
製作方法 在鍋中加入冷水(一定要用冷水)。每一杯半的水加入一湯匙咖啡渣。將容器放在熱源上,一有沸騰跡象就拿開。加入冷水,待咖啡渣沉澱後靜置。倒出並享用。
小貼士:即使等待咖啡渣沉澱,您也可能需要在露營杯上使用過濾器,以免咖啡渣和咖啡一起進入杯中。雖然外公可能會說這也是體驗的一部分,但您只需稍加註意就可以避免這種情況。
優點 快速、簡單,幾乎不用清理。風味濃鬱(研磨咖啡豆)。
缺點:唯一的缺點是倒咖啡時可能會把咖啡渣倒進去(見上文的專業提示)
爺爺的咖啡壺
你的祖父可能就有一個,或者你可能在古董店裡見過。但在有自動咖啡壺之前,在凱魯格出現之前,我們都曾用滲濾壺煮過咖啡。這種方法需要一個滲濾壺。它由一個水壺、一個帶有虹吸小窗的蓋子和一個渣籃組成。
使用方法: 主要是取下滲濾裝置,在水壺中註入冷水,然後在咖啡粉籃中加入咖啡粉。然後加熱,直到在虹吸窗口看到第一股水噴出。然後減小火力,沖泡約 10 分鐘。然後從壺中取出滲濾器,讓留在壺底的咖啡渣沉澱,倒出並享用。
優點 只要咖啡豆選得好,磨得當,滲濾咖啡就是真正的好咖啡。這是一種經典的沖泡方法,甚至在一些咖啡專賣店中捲土重來。
缺點:這種方法需要大量時間,你必須仔細觀察咖啡壺,而且你真的需要一個可變的熱源。這種方法很難在篝火上進行。它還需要一個滲濾壺,所以如果你還沒有滲濾壺,你需要購買一個。與簡單的方法相比,它的清理工作也要複雜一些。
簡單的傾倒法
倒流法也已經存在了很長時間,您需要的唯一設備就是一個倒流滴管和一個錐形過濾器。如果您還沒有細頸長壺,可能還需要一個。
使用方法 將滴漏器放在營地咖啡杯上。將水燒開。將錐形過濾器放入滴漏器中,先將其潤濕,然後每 1 杯水加入 1-2 湯匙咖啡粉。將熱水倒滿咖啡渣,等待約 1 分鐘,讓咖啡 “開花”。以由外向內的循環方式加水,並反向進行,直到裝滿咖啡杯。取下滴管即可享用。
優點 咖啡好喝,清理方便。這仍然是製作營地咖啡的最佳方法之一,您只需將過濾器和咖啡渣扔進火裡即可。只需確保只使用可生物降解的傾倒式過濾器。
缺點:耗時,而且你必須注意這種方法。沒有設定好後再等一會兒的方法。如果天氣很冷,這可能是一個真正的缺點。此外,您一次只能煮一杯。如果您的露營隊伍中不只一個人,您就需要多次這樣做,或帶上不只一個咖啡滴漏器。
經典法式濾壓壺
另一款經典產品是法式濾壓機。當然,您需要隨身攜帶法式濾壓壺,但除了熱水和咖啡外,您不需要任何過濾器或其他東西。
使用方法 取下法式濾壓壺的頂蓋和活塞。將每杯咖啡 1 至 1.5 湯匙咖啡粉放入壓濾機底部。將水加熱至接近沸騰,然後將水注入壓濾機。將活塞放在咖啡上方。慢慢將咖啡壓至底部,然後將活塞拉起,使其剛好位於熱水錶面之下。靜置約 4 分鐘。將活塞慢慢按下,倒出並享用。
優點 另一種製作咖啡的好方法,而且也很容易清理。無需過濾器或其他設備。
缺點:法式咖啡壺通常由玻璃製成,露營時不宜使用。如果不小心打碎,可能會有危險。此外,如果天氣非常寒冷,在裝杯之前一定要先用水 “加熱 “杯子。溫度的突然變化會導致玻璃杯破碎。
濃縮咖啡壺咖啡
一種名為特濃咖啡壺的裝置經常被背包客和其他露營者使用,因為它有小巧和可折疊的版本。它的操作類似於滲濾壺。它由兩部分設備和兩個步驟組成。
使用方法 首先,燒開水,然後將熱水倒入義式咖啡壺底部。在籃子裡加入咖啡粉,放入底腔,然後旋上底腔上部的螺絲。用中小火加熱 6-10 分鐘(需要使用露營爐最有效),只加熱到咖啡滲入上腔,而不是噴出。當上腔有足夠的咖啡且呈金黃色蜂蜜色時,從火上取下,將冷水倒入下腔。倒出即可享用。
優點 咖啡口感極佳,而且有多種尺寸的咖啡壺可供選擇,從單杯到 8 杯都能滿足您的露營需求。
缺點:一開始有點麻煩,您肯定需要一個露營爐或燃燒器。在火上做這件事充其量也就是個挑戰。
愛樂壓咖啡機
另一種用於製作營地咖啡的超酷便攜設備是愛樂壓。要製作這種咖啡,您需要一個 Aeropress 和特定的 Aeropress 過濾器。不過,如果您經常露營,還是非常值得購買的,而且許多咖啡機都配有一個方便的儲物袋,可以存放設備和過濾器。下面是它的工作原理。
使用方法 將過濾器插入濾籃,並將其安裝到沖煮室上。將其放在馬克杯上。將咖啡粉放入沖泡室,每杯咖啡約 1-2 湯匙。注入熱水,攪拌 10-15 秒。使其沉澱並滴入營地咖啡杯中。插入柱塞,緩慢而有力地向下按壓,直至底部,您可以聽到空氣從沖泡室排出的聲音。
優點 一旦掌握,這又是一種很棒的咖啡製作方法,而且總體上快速、簡單。
缺點:根據我們的經驗,儘管這種方法標榜簡單,但清理起來卻相當麻煩。您還需要購買 Aeropress 專用物品,例如過濾器,才能使用這種方法。此外,Aeropress 一次只能沖泡一杯咖啡,因此如果您有一個大型聚會,您可能需要花費大量時間來沖泡咖啡。
結論
露營時煮咖啡的方法很多。適合您的方法取決於您的設定和您的團隊。如果您和一大群人一起露營,一個較大的法式壓濾機、滲濾器或濃縮咖啡壺會特別有用。您甚至可以為每個人準備牛仔咖啡或即溶咖啡。
如果您是獨自露營或與一小群人一起露營,傾倒式咖啡壺或 Aeropress 咖啡壺可能會滿足您的需求,但您需要準備一些 客製化露營杯,以便正確享用咖啡。無論如何,重要的是,即使您離開了文明世界,但這並不意味著您不能文明地享用咖啡。